包子最好吃的做法,皮薄馅多,做法简单,一学就会

摘要:北京时间2019-07-12 04:43 馨馨美食小厨为您报道关于【包子最好吃的做法,皮薄馅多,做法简单,一学就会】的具体情况和说明,让www.xtzpu.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

包子

​食材:

面粉 300g

酵母3g

粉丝 50g

瘦肉 100g

调料:

生姜 、香葱 、

生抽 、老抽

豆瓣酱 、蚝油 、香油

干红椒 、料酒

做法:

1、粉丝提前二十分钟泡软。酵母放温水里化开倒入面粉里,一边倒一边用筷子搅拌,将面团揉成如下状态,不沾手和盆,也不过硬,发酵一个小时(夏天),

发酵

2、猪肉剁碎,放入碗中,加入切碎的生姜、香葱,放入适量盐、1大匙生抽,少许老抽,蚝油,豆瓣酱,香油,料酒,倒入搅拌成粉末状的干红椒,搅拌均匀。

搅拌均匀

3、泡软的粉丝放入开水中煮1分钟左右,捞出沥干水分切成2-3厘米的段,拌入肉中。

拌入肉中

4、在发酵好的面团上撒少许面粉,等分成30g左右的剂子,案板上撒些面粉防粘连,将剂子擀成中间略厚,周边薄的圆包子皮。尽量多的包入馅料。

包入馅料

5、右手握着包子皮,左手三个手指头一折一折的将包子皮叠拢,收口处捏紧。

收口处捏紧

6、包子饧发15分钟,每个包子要相隔开来,保持距离,包子还会变大。蒸锅蒸30分钟,出锅,


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