大虾头部是“黄”还是什么?别浪费了美味

摘要:北京时间2019-07-11 20:21 麻辣美食达人为您报道关于【大虾头部是“黄”还是什么?别浪费了美味】的具体情况和说明,让www.xtzpu.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

相信很多人都和我一样喜欢吃虾,作为一个吃货来说,海鲜是必不可少的美食,螃蟹什么吃着超过瘾,今天我和大家聊的是大虾,大虾大家都吃过,那大家知道大虾的头部是虾黄还是什么吗?

我们都知道虾的价格不便宜,虾头就占了身体很大的部分。但是虾头里没什么肉,很多人觉得虾头不干净,里面都是黄黄的,所以都不吃虾头。

其实把虾头扔掉就是浪费钱,懂的人都知道,虾头里面是“黄”,味道还不错,扔掉就可惜了。虾的所有器官都在虾头上,因此有些部分是不可以吃的,但是虾黄那个部位是虾的卵巢,只有母虾才有,是虾身上最美味的部位了。

那为什么还有很多人认为虾头不能吃呢?原来虾的所有器官主要都在虾头上,而且生长环境不一,因此从卫生层面上讲,不建议吃虾头。但现在很多虾都是人工饲养的,所以也不存在这个问题。

其实还有不少饭店把虾头做成一道菜,吃起来味道也不错,所以我们已经花了大价钱把大虾买回来,就要物尽其用,大虾头部里面的虾黄,可以算的上虾身上最好吃的部分了,不少人现在还是搞错了,直接扔掉了。

而且虾黄中含有不少的营养价值,吃起来的口感也不错,所以下次吃虾时,千万不要把它当做不能吃的扔掉了,那真是错过了一道美味,当然吃的时候要把它和虾的肝脏分开再吃。

如果大家还是担心吃的不干净,那么下面就教大家一招简单处理虾头的方法。

首先用剪刀按照45度向下剪掉虾头,再挑出黑色的虾脑和红色的血,然后清洗基围虾,清洗的时候要保留虾黄,虾脑的位置就是虾黄的前端,所以大家在挑虾脑时一定要仔细,避免把虾黄弄丢。虾脑是连着虾线的,所以可以将虾脑连着虾线一起挑出来。

现在都很注意环境的保护,所以那些海鲜的生存环境都是很干净的,虾头里的虾黄也很干净,还有营养价值。因此吃虾的时候,虾黄就不要浪费了,是一种美味呢,小伙伴们平时吃虾头吗?


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